Szpinak i zupa-krem ze szpinaku

Składniki na szpinak do obiadu:

- 400g szpinaku*

- jajko

- pół szklanki śmietanki/jogurtu

- 2 ząbki czosnku

- sól

Składniki na zupę:

- to co wyżej

- 1 mała cebulka

- 2 szklanki bulionu/rosołu

- parmezan

- 2 kromki chleba (ciemny lepszy)

Przygotowanie szpinaku:

Szpinak dokładnie umyć i odciąć łodygi. Szpinak mrożony zagrzać wg przepisu na opakowaniu. Niezależnie od szpinaku - poddusić go na wolnym ogniu, na oliwie, z dodatkiem czosnku. Pod koniec gotowania dodać roztrzepane jajko. Do śmietany dodać kilka łyżek gorącego szpinaku, wymieszać dokładnie i wlać do szpinaku. Dosolić do smaku.

Przygotowanie zupy:
Przygotuj szpinak jak w przepisie wyżej, dusząc go na oliwie, czosnku
i drobno posiekanej cebuli. Na końcu przygotowywania dolać bulion warzywny/rosól (co masz). Dokładnie wymieszać. Przetrzeć przez sito,
ale nie będzie to idealnie gładka konsystencja - i dobrze :) Na jak najmniejszej ilości oliwy podsmażyć pokrojone w kostkę kromki chleba. Do zupy szpinakowej dodać chlebek i posypać parmezanem i spałaszować ze smakim :)

Czas: do 15/25 min

Przygotowanie: łatwe

Dostępność składników: prosta