Pizza

Domowa pizza, robiłam kilka razy w rożnych wersjach, ale chyba te proporcje wydają mi się najlepsze. Ciasto nie jest ani zbyt suche, ani nie "klapie". Jest chrupiąca i aromatyczna. Przepis krąży już pomiędzy znajomymi, ponoć to ciasto zawsze wychodzi :)

Składniki:

Ciasto:

- ok 300g mąki

- 20g drożdży

- 10-15 łyżek wody letniej (nie gorąca)

- 3 łyżki oliwy z oliwek

Sos:

- przecier pomidorowy (2-3 pomidory)

- 2 ząbki czosnku

- świeże zioła: oregano i bazylia

- pieprz

Wierzch:

- mieszanka serów - mozarella, parmezan, może być gouda (chodzi o to, żeby były różne)

- salami

- zioła jeszcze raz

Przygotowanie:
Z mąki uformować kopiec kreta - do dziurki należy wlać wodę i wkruszyć drożdże. Odczekać chwilę i dodać oliwę oraz szczyptę soli. Zagniatać ciasto kilkanaście minut, aż będzie ono jednolite. Uformować kulę i odstawić posypane mąką na ok 30 min w ciepłe miejsce. Kiedy ciasto nieco podrośnie rozłożyć je na wyłożonej papierem i natłuszczonej blasze. Można rozłożyć je rękami.

Sparzone pomidory obrać, pozbawić miąższu. Podsmażyć je na oliwiie z posiekanym czosnkiem i cebulą. Na końcu dodać zioła. Można minimalnie rozcieńczyć wodą. Dodać sól i pieprz (tego ostatniego nie żałować)

Rozsmarować na cieście. Posypać obficie mieszanką serów i plastrami salami, a na końcu jeszcze raz ziołami.

Piec ok 15 minut w piekarniku nagrzanym do 220 st.

Czas: ok 75 minut

Przygotowanie: łatwe

Dostępność składników: prosta