Penne alla Vodka, Makaron z Wódką

Penne alla Vodka (Makaron z wódką) jadłam po raz pierwszy w Rzymie, za namową kolegów z klasy ("Jak to jeszcze tego nie jadłaś?!"). Poznałam tyle genez potrawy, że nie wiem która jest prawdziwa. Danie jest tak samo proste w wykonaniu jak wyśmienite, dlatego nie dziwię się, że każdy chętnie uznałby je za tradycyjne swojego kraju :) Wiem już, że na pewno ma coś wspólnego z Italią, coś wspólnego z Polską.. A recepta, którą podaję poniżej pochodzi od babci Eve, mojej szwajcarskiej przyjaciółki. Po wykonaniu stwierdzam, że danie jest wspaniałe i przywodzi na myśl to, którym miałam okazję rozkoszować się w Rzymie.

Składniki:

- 400 g makaronu penne (pióra)

- 4 łyżki koncentratu pomidorowego

- cebula

- 4 ząbki czosnku

- 1 łyżka pasty paprykowej

- 6 łyżek wódki

- 4 łyżki śmietany

- do smaku: sól, pieprz, bulion w kostce (może być rozpuszczony w 100ml wrzątku)

- odrobina oliwy

- 4 łyżki parmezanu (u mnie Pecorino)

Przygotowanie:

Ugotuj makaron al dente. Posiekaj bardzo drobno cebulę i czosnek (u mnie szczyt lenistwa - od czego jest blender? czas wykonania - 3 sekundy :D). Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i czosnek, podsmaż chwilę, aż zmiękną, następnie dodaj pastę paprykową, wódkę (może być taka kolejność) i koncentrat - wymieszaj dokładnie. Duś przez ok 8min na średnim ogniu. Nie polecam kosztowania w takiej postaci:) Dodaj śmietanę i ponownie wymieszaj, aby sos był jednolity. Jeśli jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę bulionu lub po prostu wody. Dopraw solą, pieprzem, papryką. Makaron wymieszaj z sosem, posyp parmezanem.

Buon appetito!

Czas: 15 min

Przygotowanie: proste

Dostępność składników: łatwa

Penne alla Vodka le ho mangiate per la prima volta a Roma. Non è dato sapere quali sono le vere e proprie origine di questo piatto, dato che ho trovato questo piatto in più di un posto, quindi si potrebbe dire che si tratta di un piatto internazionale

Il piatto e veramente semplice da preparare e altrettanto eccellente da gustare. Di seguito propongo una ricetta, proveniente dalla nonna di una mia carissima amica svizzera - Eve Il piatto mi ha ricordato momenti meravigliosi trascorsi con gli amici in Italia... grazie mille, Eve!

Eve ha scritto:

PENNE ALLA VODKA

Per 4 persone: 800g Penne “Al Dente”

Preparazione: circa 15min.

Salsa:

1 cipolla tritare finemente

4 specchi d’aglio pressare

1 cucchiai paprica cuocere a vapore

6 cucchiai Vodka spegnere

5 dl panna aggiungere e sobbollire

4 cucchiai purè di pomodoro crogiolare 10min.

Brodo, paprica, pepe, sale aggiustare

2-3 cucchiai Parmigiano aggiungere alla fine, mescolare e servire

Buon appetito!