Placki z cukinii, niby placki ziemniaczane

Pierwszy raz jadłam placki z cukinii u koleżanki Rudej. Super sprawa, przygotowałyśmy je w mgnieniu oka, z tego co w kuchni jest zawsze - mąka, jajko. Bardzo mi owe placki smakowały, toteż uskuteczniam je porą letnio-jesienną, kiedy to za sprawą dostaw od babci (tej Pani z prawego rogu bloga) mam nadmiar cukinii.

Cukinię uwielbiam w każdej możliwej postaci - faszerowana cukinia, cukinia w zupie, czy też duszona z innymi warzywami - każda mi pasuje. I dla takich cukiniomaniaków jak ja placki to świetna propozycja.

Składniki:

-  Cukinia około 250-300g

- 250g mąki pszennej

- jajko

- 1/4 szklanki mleka

- sól, pieprz do smaku

- świeża bazylia/rozmaryn (niekoniecznie i według uznania)

- olej do smażenia, np rzepakowy

Przygotowanie:

Cukinię umyć dokładnie, nie obierać. Zetrzeć na grubych oczkach tarki i odcisnąć z nadmiaru wody. Dołożyć jajko, mąkę, mleko, zioła i wymieszać na ciasto. Doprawić do smaku. Rozgrzać patelnię, na niej olej i smażyć na złoto placuszki dowolnych rozmiarów. Ja lubię takie "cukiniowe gryzki" albo też wielkości placków ziemniaczanych. Można jeść solo albo ze śmietaną 18% - pycha :)

Czas: 20min

Przygotowanie: proste

Dostępność składników: łatwa